刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚:小玉的味蕾大評比!

嗨嗨,大家好!小玉我又來了~最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」,說真的,我也超愛啦!所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,給大家一個最真實的試吃比較。

首先,踏輕的酸菜有一種獨特的清新,像是初春的微風,吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷,真的每一口都想再來一次!

而對於刁民呢,他家的酸菜魚味道偏濃郁,有種鄉村自家泡製的感覺,超有古早味!魚肉部分也很扎實,每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇,刁民的選擇比較多一些,每一次去都可以試試不同的口味,真的是適合喜歡嘗鮮的我~

什麼是酸菜魚?

彰化踏輕酸菜魚推薦 》酸菜魚的醉人鮮香:不容錯過的家常美味

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉,那獨有的酸辣湯頭更是一絕!

這道魚真的是來自於重慶!起源於渝派川菜,滋味獨特,有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口!

一般人要還原這道菜,流程是真的複雜,想要做出這樣的美味,光是食材的選擇就非常複雜!

鮮魚:選擇草魚的中段最佳,因為那裡的肉質多而且刺少,而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜:四川的大罈醃酸菜最具特色,但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味!
湯頭:要選用風味醇厚的高湯,這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了,所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」,來比較兩家各自的特色,各位看官可以根據你的喜好選擇就對了!

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻,那就要看我的完整評比囉!趕緊繼續看下去吧~

踏輕酸菜魚試吃報告

彰化踏輕酸菜魚推薦 》酸菜魚的醉人鮮香:不容錯過的家常美味

 

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家,自己烹飪,尤其小玉家裡有一個老媽在,交給他就對了,原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好,也是抱著嘗試的心情來試試!

 

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先,那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷!一開始喝,有點點的酸味,然後辣味就跟著上來,還有那麻麻的感覺喔!嘻嘻,不過論油和鹹的部分就不太明顯啦,所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來,這家真的是更耐吃!💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔,只有用鹽,超級天然的啦!而且喝起來的酸味超級溫和,還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜,超級無敵好喝!💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感,但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好,對我來說超級好吃!

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉~是有帶皮的那種喔!魚肉超滑、皮有點Q,每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多,份量超足,兩人分享剛剛好,價格還很可愛喔!

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯,口感真的有深度、有層次,讓我真的是一口接一口,停不下來!

那魚肉部分,他們用的是脆口的烏鱧魚片,而且喔,他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量,超級實在的!

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋,嫩嫩的,再配上那又酸又辣的湯汁,完美啊!尤其可以聞到一絲的桂花香,我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址:臺北市信義區松仁路58號 B3


📍營業時間:平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站:
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」,妳知道嗎,人超多的啦!我們選擇了下午三點多去,但竟然還是等了一個多小時,差點讓我和姐妹們累壞了,接近五點才進去喔!

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店家是兩層樓的獨楝建築,裝潢風格超級有特色!牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性,感覺很潮很年輕!

當我們坐下來,座位真的很寬敞舒適,我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛),真的,當魚端上桌,那個盤子超級美,白底藍字,我馬上拍了好多照!

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不過我個人不太喜歡油條,所以幾乎都挑掉了!

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底,搭配上滑溜溜的豬五花,還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢!而且魚片川燙得恰到好處,軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後,那一淋的刁民特有的花椒油,瞬間讓整個鍋物的味道飛起來!真的是太迷人了啦!✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩,還有魚皮的膠質,酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料,像豬肉片、金針菇等,這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

 
 

踏輕酸菜魚

刁民酸菜魚

湯底口感

邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨)

的鱸魚全魚骨長時間熬煮

湯色濃白微稠

天然骨膠入湯,濃郁滑順

龍骨湯頭(豬骨)

酸菜來源

新鮮芥菜產地直送

保證純鹽醃酸菜

色澤偏暗綠色,不加黃色素

以老罈鹽醃酸菜為主

魚肉部位

正統脆口烏鱧魚片450g

約3~4人份,烏鱧魚片

不裹粉,不用粉漿

去騙重量,堅持不偷斤減兩

烏鱧魚片

配方工法

由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料 

四川風味為基底進行改良

加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚,每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚,配合其特有的酸菜來源,使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象,使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過,在多方面的比較後,個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌,不僅在口感上更為協調,連整體的食材搭配也更具巧思。當然,選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好,但踏輕酸菜魚確實值得一試。

 

臺中踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代,我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚,正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合,為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口,都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香,仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜,而是一段故事,一份記憶,一次與家人朋友的共聚時光。新店酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材,確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率,更讓這美味成為日常生活中的一部分,無需花費過多時間便能品呚家的味道。員林酸菜魚推薦

結語,踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴,更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中,它為我們提供了一個停下來的理由,讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味,並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景,帶給你無盡的幸福與滿足。中和酸菜魚推薦

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蕩舟尋跡野山塘,時見鳧堆戲水光。 暮黑迷津驚宿鷺,蘆花迸濺四飛揚。 >>>更多美文:格律詩

喪文案 1、人丑就要多讀書,書不能使你變好看,卻能讓你更容易接受現實。 2、做了5分鐘作業,手機就吃醋了,哄了2個小時都沒哄好。 3、夏天熱死,手都不想牽,咋談戀愛,只有蚊子愛你。 4、為了變漂亮,你堅持的那些好習慣,我是堅持開美顏。 5、別人的微信置頂:對象;你的微信置頂:工作群。 6、上了這么多年班,從來沒請過假,我怕公司發現,有我沒我都一樣。 7、感謝你,每當我需要你的時候,你都掉鏈子。 8、媽媽跟我說,找對象不能光看別人的外表,也要看看自己的外表。 9、你身邊:有趣的靈魂沒幾個,杠精一大堆。 10、上帝是公平的,雖然給了你低顏值,但是給了你高眼光啊。 11、現在不努力,以后別人壁咚的墻都是你搬的磚。 12、復習的意義,就是再次確認,你是真的不會。 13、請珍惜那些勸你早睡的人吧,因為他們連自己都管不住還要管你。 14、貧窮限制了那么多,為什么沒有限制我的體重。 15、我的超能力,就是所有的事情都超出了我的能力。 16、我剛出生那會兒,被嚇到了,然后就一年半說不出話。 17、闊脫褲拖地褲都是給瘦子穿的。 18、不要覺得自己沒進步,你不是越來越懶了嗎? 19、盡量不要說別人腦子有病,腦子有病的前提是必須有個腦子,有些人的腦袋,只是用來增高的。 20、一千個傷心的理由,每個都一樣,都是沒錢。 21、人生理想是頭發五天不洗也不油,然后我每生一次氣,討厭的人身上就多長二斤肉。 22、陪我一起數星星吧,你智商低光數月亮就行了。 23、有人問我為什么不回消息,我說我感冒了怕傳染給他。這真的不是借口,我就是如此貼心一人。 24、我太佩服我自己了,有時候照鏡子時都給自己磕頭。 25、姑娘們!哪有那么多白馬啊?還是找個驢湊合得了,別等到有一天驢都被搶沒了,只剩下騾子更難辦了。 26、唯一的體育運動便是互聯網沖浪,所以,能不胖嗎? 喪心毒雞湯文案 一、愿得一人心,免得老相親。 二、三觀不合是借口,五官不滿才是理由。 三、假如有一天你想哭,請給我打電話,讓我知道你也有今天。 四、努力不一定成功,但是不努力一定很輕松。 五、如果你覺得孤單,就把燈關了放一部恐怖片,過一會你就覺得你不是一個人了。 六、錢是買不到快樂和開心的,但是當你有錢之后,就會有人想盡辦法的讓你開心。 七、我知道歲月會磨平我的棱角,但也沒想到是把我摁在地上摩擦。 八、你們之所以喝雞湯,是因為肉被別人吃了。 九、只要堅持下去,你就發現幸運一定會發生在別人身上。 十、每一個困難都能克服我。 十一、所謂男神女神,就是那種看一眼,就知道這輩子跟你半毛錢關系都不可能有的人。 十二、雖然失去了很多的東西,但不要遺憾,因為以后還會失去更多。 十三、假如今天的你被生活辜負了,別傷心,因為明天生活還會繼續辜負你! 十四、作為一個過來人,我給年輕人的建議是:別過來。 十五、你要是喜歡一個女生,就好好學習,找個好工作,掙好多好多錢,等她結婚的時候,你多出點份子錢。 十六、比你優秀的人還在努力,那你努力有什么用。 十七、迎向陽光的臉蛋不會有陰影,但會有很多雀斑。 十八、有人告訴你,世上百分之九十九的事都可以用錢解決,但是沒告訴你,剩下的百分之一需要更多錢才可以解決。 十九、如果一個人秒回了你的消息,那也只能說明他在玩手機而已。 二十、不是因為看到希望了才會去堅持,而是堅持了才知道沒有希望。 搞笑的喪文案 1、2021年眨眼間剩下1個月,掙錢如捉鬼,花錢如流水,分文沒攢下,一天瞎蹦噠,計劃今年存五萬,現在還差四萬九千八!掙錢多少還是不夠花! 2、錢可以再賺,但衣服下架就沒了。這是我今天聽到最無力反駁的一句話。 3、少壯不努力,老大轉錦鯉。 4、聽說臉大的人脾氣一般都超好,因為臉大翻臉真的好辛苦的。 5、抱著滾燙的正在充電的手機,并且把生死置之度外,這是我人生中少有的英勇時刻。 6、我決定今年走復古風,穿去年的衣服,不是我沒錢,而是我單純的懷舊。 7、生活從來也不讓我舒坦,它總是隔三差五的給我一巴掌,提醒我再犯錯就讓我死的不明不白。 8、趁好看的時候多照照鏡子,畢竟這種錯覺不是每天都有的。 9、整天犯困,生活艱難,性格不合群,長相很大眾,難道說的就是我這種困難群眾。 10、戀愛中喜怒無常的女生,雖會讓人措手不及,但也能有效弘揚中國非物質文化遺產:變臉 。 11、為什么要努力賺錢?因為怕一跟人握手,人家戴的是卡地亞,你戴的是橡皮筋。 12、你越減越胖的原因是:一旦發現稍微瘦一點的時候就想吃點東西慶祝一下。 13、每次跟別人吵完架后總覺得沒發揮好,每次都覺得組織好語言再吵一遍一定能贏。 14、世界上最快樂的事情是吃,第二快樂的是待會再吃。 15、友誼的小船說翻就翻,愛情的巨輪說沉就沉,只有單身狗的獨木舟屹立不倒。 16、馬云養活了成千上萬的快遞爺們,快遞爺們累死累活掙的錢又回到了敗家娘們的手中,又拿去成就了馬云。 17、我叫小可愛,長大了叫大可愛,老了叫老可愛,以后死了叫可愛死了。 18、我對男朋友的要求并不高,就是我倆走在一起,別人會說,這男的瞎了眼吧看上她了,這就夠了。 19、美人魚是假的,至少在中國歷史上肯定不存在,否則一定會有烹飪方法和口感療效流傳下來。 20、懶著吧,起碼不成功,還有原因能安慰自己,萬一勤奮了還不成功,那就尷尬了。 自黑的喪文案 1、有個人約我2月14出去過情人節,被我果斷拉黑了,非常時期,欺騙我感情可以,但要我命可不行。 2、什么情人節,真不用當回事兒,把對象教育好了,哪天不是情人節啊。 3、平常的你:人間不值得,現在的你:口罩怎么還不來啊。 4、好的回憶是巴掌,啪一聲就過了。壞的回憶是降龍十八掌,被打到就廢了。 5、這個假期的花錢速度讓我明白了一點,上班不是為了賺錢,是為了讓你有班上,不花錢。 6、喜歡一個人要趁早,不然就會變得只喜歡錢了。 7、錢不是萬能,是九千九百九十九能。剩下的一能 是不能感受到貧窮的痛苦。 8、你是什么牌子的塑料袋 ,這么能裝。 9、從此兩不相欠,我允許你一天一包煙,也允許你身邊姑娘日日鮮。 10、如果吼叫能解決問題,驢將統治世界。 11、你走了,說祝我幸福。就像一個賊偷走了我所有的錢,還留言說,恭喜發財。 12、低頭看看自己的肉,真是甩也甩不掉的溫柔。 13、這時代的門檻好高,就算想當宅男,也得先買房子。 14、有些人真惡心,知道別人有對象還往人身上貼,像傻子似的,能不能來找我,我沒對象! 15、我相信有幾樣東西不能碰,追星、熬夜、王者榮耀、刺激戰場,越碰你會越覺得,單身一個人可真有意思。 16、買東西最白癡的三個問題:1.這衣服穿好看嗎?2.這肉新鮮嗎?3.這瓜甜不甜? 17、我既沒有愁苦到足以成為一個詩人,又沒有冷漠到像個哲學家,但我清醒到足以成為一個廢人。 18、冷空氣來了,有什么好看的衣服推薦嗎?1萬以下30塊左右的那種。 19、要出去走走了,畢竟這么好的一張臉總是藏在家里,是社會的一大損失。 20、有時候不去認認真真談一場戀愛,你根本不知道一個人過得有多爽。 21、情人節快到了,今天男友對我說:“我會照顧你一輩子,我有十塊錢,肯給你用九塊。”我問他:“如果你有十萬呢?”男友:“那我就把十塊錢都給你。” 22、假如生活欺騙了你,不要悲傷,也不用心急,因為生活不止會欺騙你,甚至接下來還要揍你。 23、每次吵完架都覺得自己沒有發揮好,然后反復在心里練習。 24、請珍惜對你好的人,否則錯過這一個,還不知道什么時候才能再遇到另一個瞎了眼的。 25、長得丑怎么了?只要不照鏡子,惡心的就不是自己。 26、當愛情走到盡頭,軟弱的哭個不停,有效率的立即去尋找下一個目標,聰明的早就提前預備了下一個。 很難過很喪的負能量文案 一、和我這個性格的人相處一定很累吧,如果分開能快樂,我也想松了這口氣。 二、你只是孤單了,其實慢慢品味一個人的安安靜靜的活著,你會發現這對許多人來說這何嘗不是一件奢侈的事。 三、我和你漸漸的保持距離,直到我們再也沒有了關系。 四、那時的我們,總以為人生只有相逢,卻沒想到原來還有錯過,還有遺憾,還有來不及。 五、我總是生氣了不說話,心痛了一笑而過,看見了被無視,對在乎的人自作多情。 六、放棄一個喜歡的人是什么感覺?就像一把大火燒了你住了很久的房子,你看著那些殘骸和土灰的絕望。你知道那是你家,但已經回不去了。 七、做個極端的人,不將就,不湊合。后來不懂愛的人慢慢懂了,懂愛的,卻不敢再愛了。 八、其實你知道的,任何一種需要你花盡心思去討好的感情都不會撐的太久。 九、命運總是愛跟我們開玩笑,你越是執著什么人、什么事,反而越得不到它。就像手里的沙,你握得越緊,它掉落越快,最終什么也留不下。 十、我以為我害怕的,是告別的時刻,原來,我同樣害怕重逢。 十一、難不難過都是自己過,傷不傷心都是一顆心,我們都喜歡逞強,都喜歡流著眼淚笑著說沒事。 十二、總是不舍得讓過去的都過去,因此惹了許多心苦;總因太多戀戀不舍,最終導致兩手空空。 十三、世界上最悲哀的事情是:你深深戀上一個人,但心里清楚得很,他不可能給你同樣的回應。 十四、以前打擾了,以后不會了,就當風沒吹過,你沒來過,我沒愛過。關于喜歡你這件事,就當鬧了個笑話吧。 十五、他那么對你為什么還不放手?” “因為他偶爾也會給我糖吃…… ”有遇見你的勇氣,卻沒有留住你的本領。 十六、往往聯系方式刪的越是徹底的人,對那段過往就越難忘,看似很決絕瀟灑,其實心里難受得要死。 >>>更多美文:文案句子

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